中國飯店で約十八年、総料理長を務めた福永培華シェフの店。上海蟹、酔蟹、黒酢の酢豚。
伝統を重んじながら、素材の持ち味を存分に引き出す。中國飯店で約十八年、総料理長を務めた福永培華シェフが、二〇〇六年に開いた店です。
各界の名士や政財界の方々にも、長く親しまれてきました。気取らず、けれど確かな一皿を。昼は気さくに、夜はゆっくりと。
シェフ自家製のXO醤を、ご家庭でも。まもなくお届けいたします。
